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想吃粽子不会包,84岁妈妈步骤详解,米粒饱满不夹生,香甜又软糯

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大家好,我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐,欢迎大家来到我的美食殿堂,进来的朋友点点关注哟!世上唯有爱与美食不负人哟!、再过十几天又要放假了,我们大中国的传统节日“端午节”就来到了,端午节这一天,很多地方都喜欢包粽子吃,也有很多人因为没时间自己做买着吃。看似简单的小小粽子,很多人包粽子一包就散,米漏的满锅都是,还有人包出来的粽子,糯米非常硬,中间有夹心,一点不香甜软糯,今天给大家分享包粽子的小技巧,包粽子时,牢记关键5步,保证个个香甜软糯不夹生,方法简单好学。喜欢我的文章,请大家记得关注+分享支持一下哟!谢谢您的支持。在我们这里,端午节除了包粽子吃,还用艾叶放到门傍边辟邪,有些地方各地还有划龙舟的习惯。还有新媳妇送端午的习俗,亲朋好友都会送粽子,跟大烧饼,老百姓到了端午节这一天,几乎家家都包粽子买粽子,妈妈今年84岁了,也算是包粽子的老手了,今天我就把妈妈教给我的经验,毫不保留地教给大家。想吃粽子不会包,84岁妈妈步骤详解,米粒饱满不夹生,香甜又软糯!1:买回来的粽叶一定要煮10分钟左右,煮过的粽叶味道更加清香,非常的柔软有弹性,不容易在包粽子的时候折断。经过水煮,粽子叶上一定有很多的杂质,煮过的粽子叶一定要清洗干净,直到水洗清了,沥干水分就好,整齐摞放到一起2:糯米,花生米,红枣一定要提前浸泡4个小时,这是粽子软糯香甜最关键的一步,提前浸泡过的糯米,不会出现夹生的现象,并且更容易软烂香糯粽子叶的蒂把最好剪去,太硬,容易戳破粽子皮,米很容易露出来了。如果包在外边也可以不剪3:粽子叶的三分之一处留出一部分,这样煮的时候,米不容易漏出来四角粽子就是这样包的,先放糯米,再放花生米红枣,最上边也放一层糯米,如上图,米不要放太多,留出一公分的距离,把剩余的叶子折过来,包严实一点,防止漏米。如果喜欢吃甜的可以放点冰糖上边,其实这样做,这得很香甜。如果喜欢吃蛋黄的可以放蛋黄,也可以放五花肉,只要自己喜欢就好,无论放什么馅,做法都是一样的。4:一定要用线或者麻绳绑紧,防止漏米三角体的粽子是这样包的,两个拇指跟虎口正好是一个模具,把剩余的叶子翻过来,捏出尖角,捏紧后,剩余的部分向傍边一折最后用绳子绑起来,一定要绑紧防止漏米,这样另一种四角粽子就包好了。我用了3斤米,包了大大小小一共30个粽子,想要在吃得放心,还是自己包合适,几乎我们每年都包一些,三角的,四角的5:最后一点就是煮粽子了,一定要加足够的水,防止把锅烧干,慢火煮40分钟,焖上15分钟左右,有很多卖粽子的,都是把粽子放到大铁锅中,煮上上几百个粽子,满满的一锅水泡着粽子,慢火烧一个小时后,把粽子泡一夜,第二天赶集卖,这样粽子叶中的香味充分的释放出来了,吃着更加香甜软糯。回顾一下看看,这些方法真的很简单,新手学者包几个就上手了。包粽子时,牢记关键5步,保证个个香甜软糯不夹生,方法简单好学今天的文章就分享到这里了,您有关于包粽子更好的制作方法么?欢迎大家下方评论区评论指点,让跟多人受益。我是乡村荣姐,每天都会更新一道美食供大家参考,喜欢我的文章,请关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持,欢迎收看下期美食,再见!

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